Es difícil imaginar que los Países Bajos, un país con una superficie de solo 41526 kilómetros cuadrados y aproximadamente la mitad del tamaño de Chongqing en China, sea el segundo mayor exportador mundial de productos agrícolas. Su volumen de exportación de flores, hortalizas y frutas ocupa el primer lugar a nivel mundial; Las exportaciones de lácteos son superadas solo por Alemania y Nueva Zelanda, ocupando el tercer lugar en el mundo; El ranking de exportación de aceite animal y vegetal es superado solo por China e India, ocupando también el tercer lugar en el mundo; Las exportaciones de carne ocupan el cuarto lugar en el mundo después de Estados Unidos, Brasil y Alemania. Desde 2020, el valor de exportación de productos agrícolas de los Países Bajos ha superado continuamente la marca de los 100.000 millones de dólares, manteniendo su posición de subcampeón mundial. ¿Por qué los Países Bajos pueden convertirse en uno de los principales exportadores de productos agrícolas?
Usando la tecnología para cambiar el destino
Primero, echemos un vistazo a cómo es la agricultura holandesa.
En las bases de producción agrícola en los Países Bajos, es raro ver olas de trigo dorado que no se ven en absoluto, ni son crestas y crestas claras visibles. La ocurrencia más común es un invernadero de vidrio uno al lado del otro. Los datos muestran que el área de invernaderos de vidrio en los Países Bajos alcanza los 110 millones de metros cuadrados, lo que representa aproximadamente una cuarta parte del total mundial.
El interior del invernadero no es un pedazo de tierra, sino una capa por capa de "estantes". Cada capa de "estantes" no se cubre con tierra, sino con un sustrato de cultivo llamado "lana de roca". Este material es transpirable, humectante y puede proporcionar nutrientes a los cultivos de manera efectiva.
Esta es la operación estándar de la agricultura holandesa: taller de invernadero más cultivo sin suelo.
Debido a sus propias limitaciones, la agricultura holandesa ha adoptado un método de producción tan "tacaño". Holanda es un país con más gente y menos tierra, conocido como el "país de las tierras bajas". Para aumentar el Lebensraum, los holandeses han ganado tierras al mar durante generaciones. La escasez de tierra ha hecho que los holandeses "vean la tierra como oro" desde la antigüedad, haciendo todo lo posible para mejorar la eficiencia del uso de la tierra, participar en la agricultura tridimensional, la agricultura de instalaciones y exigir eficiencia desde el espacio.
Sin embargo, simplemente convertir un plano bidimensional en un espacio tridimensional no es suficiente. La iluminación en los Países Bajos es muy inadecuada, con solo dos meses de tiempo despejado al año. Los holandeses están encontrando lentamente su camino, que es buscar ayuda de la industria óptica desarrollada localmente y utilizar tecnología negra para resolver problemas. La investigación óptica, los instrumentos ópticos y la ciencia de nuevos materiales relacionados en los Países Bajos están extremadamente desarrollados. Cuando estaban fabricando lentes para cámaras de gama alta, descubrieron que todavía había mucho margen de mejora en la transmisión de luz del vidrio ordinario. Siempre que se aplique una capa de revestimiento antirreflectante al vidrio especializado para lentes profesionales, puede reducir efectivamente la reflectividad y mejorar la transmisión de luz. Entonces, también "movieron" este recubrimiento sobre el vidrio del invernadero, aliviando efectivamente el problema de la iluminación insuficiente.
Para mejorar aún más la eficiencia de la iluminación, también han aplicado tecnología inteligente a la poda de ramas y hojas. Una empresa de tecnología holandesa ha desarrollado un robot de inteligencia artificial que puede reconocer automáticamente el crecimiento de las ramas y las hojas de las plántulas, realizar una poda inteligente y hacer que todos los cultivos "llueva y rocío de manera uniforme", promoviendo el crecimiento de la fruta. Alguien ha calculado usando dos cultivos, pepino y tomate, que solo esto puede aumentar el rendimiento por metro cuadrado en un 30 por ciento.
En general, confiando en la tecnología para compensar las deficiencias de las dotaciones naturales y transformar las desventajas de los recursos en ventajas industriales, la agricultura holandesa ha logrado el objetivo de "usar la tecnología para cambiar el destino".
Diluya los costos con alta eficiencia
¿Cómo resolver el problema de costos de tratar la agricultura como una industria tecnológica?
La solución principal para los Países Bajos es introducir una cuarta dimensión: el tiempo.
De hecho, una característica importante de la agricultura holandesa es su alto nivel de insumos. Ya se trate de invernaderos de vidrio, cultivo de lana de roca o la investigación y aplicación de diversas tecnologías negras, la cantidad de fondos necesarios no es pequeña. Aunque una gran cantidad de insumos puede generar una gran producción, a corto plazo, la rentabilidad de la agricultura holandesa no es satisfactoria.
Sin embargo, no es así como se calculan las cuentas. Suponiendo que la producción por unidad de área de otra persona es 1 y solo tiene un piso en el suelo; La producción por unidad de área en los Países Bajos supera con creces 1 y puede operar varias capas simultáneamente. El sorprendente efecto de escala diluye en gran medida el costo unitario y las ventajas emergen naturalmente.
Además de la escala, la estructura también tiene un gran potencial para ser explotado. Al clasificar las categorías ventajosas de productos agrícolas en los Países Bajos, se puede encontrar que los productos con altos márgenes de beneficio, como verduras, frutas y flores hortícolas, son el foco de atención en los Países Bajos. Las estadísticas muestran que el rendimiento per mu de pepinos, chiles y tomates en los Países Bajos es el más alto del mundo, y las flores hortícolas aportan el 40 por ciento del valor de producción de la agricultura holandesa con el 6 por ciento del área de siembra.
Por último, está la ventaja regional. El principal destino de exportación de los productos agrícolas holandeses es Europa, donde los costos laborales son extremadamente altos. Una institución de investigación francesa ha calculado que si se suman los costos de plantación, procesamiento y transporte a lo largo de toda la cadena industrial, los costos laborales pueden representar aproximadamente la mitad de los precios minoristas locales de frutas y verduras. Esto también significa que mientras la inversión en alta tecnología no sea excesivamente costosa y el nivel de automatización sea lo suficientemente alto como para cubrir los costos de mano de obra correspondientes, en general es rentable.
En la actualidad, la agricultura de instalaciones en los Países Bajos ha implementado completamente el control automatizado, incluidos los sistemas de iluminación, los sistemas de calefacción, los sistemas de riego y fertilización con fertilizantes líquidos, los sistemas de reposición de dióxido de carbono, los sistemas de cosecha mecanizada y los sistemas de monitoreo. Las máquinas reemplazan el trabajo manual y realizan la mayor parte del trabajo que requiere más tiempo, mano de obra y habilidades profesionales, lo que también es una de las razones importantes por las que los productos agrícolas holandeses tienen una ventaja de costos.
Ocupar el campo de gama alta de la cadena de la industria agrícola.
En todo el mundo, los países agrícolas desarrollados tienen ventajas obvias en ambos extremos de la curva de alto valor agregado de la cadena industrial.
Un extremo es la industria de semillas upstream.
Solo eche un vistazo a las escuelas aquí para ver qué tan desarrollada está la industria de semillas en los Países Bajos. Como una de las universidades más sólidas en el campo de la agricultura y las ciencias de la vida en el mundo, la Universidad de Wageningen, ubicada en Wageningen, una pequeña ciudad de los Países Bajos, lidera el mundo en ciencias agrícolas, ciencias de la vida, ciencias de la alimentación y otras especializaciones, y ha empujó a las universidades más famosas del mundo a ocupar el primer lugar en el mundo durante muchos años consecutivos.
Holanda es también uno de los países con un alto grado de industrialización en la industria de semillas en el mundo. Los Países Bajos tienen cuatro de las diez principales empresas de semillas a nivel mundial. No es una exageración decir que los Países Bajos lideran la tendencia mundial en el desarrollo de la industria de semillas.
En el otro extremo está el mercado downstream.
Una de las innovaciones institucionales más representativas de la agricultura holandesa es el sistema de subastas. Este es uno de los principales modos de distribución de productos agrícolas en los Países Bajos.
El sistema holandés de subastas de productos agrícolas tiene una larga historia. A fines del siglo XIX, el comercio holandés experimentó un desarrollo significativo y los métodos tradicionales ya no eran adecuados para las necesidades de las transacciones a gran escala. En vista de la dificultad en el almacenamiento y transporte de flores frescas, frutas y verduras, los empresarios holandeses inventaron un nuevo modo de subasta, que se llama "subasta holandesa".
El sistema de subastas tiene muchos beneficios. En primer lugar, fuerza aguas arriba para garantizar la calidad del producto. Todos los productos agrícolas involucrados en el comercio deben incluirse en el alcance de la supervisión de calidad, y los principales intercambios naturalmente protegerán contra productos no calificados por su propia reputación; En segundo lugar, el mecanismo de subasta es esencialmente un paquete de servicios prestados en torno a transacciones de mercado, por lo que el intercambio recopilará información de forma consciente sobre toda la cadena de la industria para romper el fenómeno del silo de información que comúnmente existe en las transacciones tradicionales; En tercer lugar, el sistema de subastas ayuda a formar un mecanismo autorizado de ajuste de precios, que ni favorece a la parte superior ni mira de manera diferente a la parte inferior, y puede promover el desarrollo saludable de la industria; En cuarto lugar, el sistema de subasta ayuda a formar una división especializada del trabajo y, en cierta medida, aplaca los riesgos del mercado.
Hay que decir que la sabiduría humana es infinita, y una serie de factores clave relacionados con el desarrollo general del mercado de productos agrícolas, como la estandarización, la especialización y la informatización, se han conectado con martillo tras martillo. De hecho, el sistema de subastas no solo influyó profundamente en la agricultura holandesa, sino que también brindó un nuevo enfoque para la construcción del sistema de circulación global de productos agrícolas.
