Un equipo de investigación dirigido por la Universidad Técnica de Munich (TUM) ha encontrado que la agricultura vertical podría aumentar significativamente los rendimientos de los alimentos al tiempo que reduce las presiones ambientales . el estudio, realizado a través de la plataforma Tumcreate en Singapur y publicado enPNAS NEXUS, examina seis grupos de alimentos diversos cultivados en entornos interiores controlados: cultivos, algas, champiñones, insectos, pescado y carne cultivada .
The researchers established a quantitative framework using existing experimental data to assess both the productivity and ecological impact of these production systems. According to Dr. Vanesa Calvo-Baltanás, the study's lead author, vertical farming presents a resilient alternative to conventional agriculture, particularly in densely populated or climate-affected regions. "Food can be grown Cerca de los consumidores, independientemente del clima y el uso de espacio de manera eficiente ", dijo .
El estudio evaluó un sistema hipotético 10-} de la agricultura vertical de la capa y descubrió que, en términos de rendimiento de proteínas por unidad de área, la agricultura vertical puede superar la agricultura tradicional por un gran margen 300 veces más para las culturas y más de 6, 000}}}}} de los cuales se detienen a los que se reducen más, se detienen por los controles e insectos. en uso de la tierra y la eliminación de pesticidas y antibióticos .
La investigación se realizó bajo la iniciativa Proteins4Singapore, que respalda el objetivo del país de producir localmente el 30% de sus necesidades nutricionales mediante 2030. los hallazgos sugieren que la agricultura vertical podría contribuir significativamente a esta estrategia al producir alimentos densos en proteínas de manera eficiente en recursos .}
El profesor envió Asseng, un investigador principal principal en Tumcreate, señaló que los sistemas verticales que utilizan cultivos con poca luz, como hongos e insectos, pueden reducir aún más los requisitos de energía típicamente asociados con la agricultura vertical . también pueden ayudar a cerrar los tambores de recursos mediante la converpción de desechos de cultivos en proteínas comestibles {}}}}}
Sin embargo, los investigadores advierten que la adopción generalizada enfrenta barreras, particularmente con respecto a la demanda de energía y la aceptación del consumidor de ciertos tipos de alimentos como algas e insectos . "El entorno controlado la agricultura puede revolucionar la producción de alimentos", dijo el Dr. .} Calvo-Baltanás. ", pero su éxito dependerá de los avances tecnológicos, y los avances tecnológicos, y los avances tecnológicos, y las investigaciones interdiscipas, y sus avances tecnológicos, y su éxito, y su éxito dependerán de los avances tecnológicos, y los avances tecnológicos, y sus avances tecnológicos, y su éxito, y su éxito dependerán de los avances tecnológicos, y sus avances tecnológicos. participación pública . "
El estudio ofrece un marco para que los formuladores de políticas y las partes interesadas de la industria evalúen el papel de la agricultura vertical en futuros sistemas alimentarios .
