El bok choy es una verdura oriental atractiva, versátil y muy sabrosa que es popular en las recetas asiáticas. Sus hojas anchas y acanaladas, que pueden ser de color blanco, verde claro o violeta, se ven comúnmente a la venta en las tiendas de comestibles, pero recomendaría intentar cultivarlas usted mismo en casa.
Esto se debe a que esta verdura, que recibe muchos nombres, es fácil de cultivar y puede proporcionar cosechas abundantes de hojas dulces y picantes. Como cultivo de clima fresco, es una excelente verdura para plantar en primavera y finales del verano o principios del otoño en un huerto.
El bok choy es un cultivo que suelo sembrar a finales del verano en mis huertos para obtener cosechas durante los meses más fríos de finales del otoño y principios del invierno. Siempre he descubierto que germina de forma fiable y es una planta de rápido crecimiento que se puede recoger como cultivo de corte y repetición para cosechas múltiples.
¿Qué es el bok choy?
El bok choy es una planta de Brassica conocida por muchos nombres, incluidos pak choi y col china. Se cultiva por sus tallos y se utiliza en muchas recetas asiáticas. Entonces, si desea aprender a cultivar pak choi, bok choy o repollo chino, está en el lugar correcto, ya que profundizamos en este popular miembro de la familia del repollo.
El bok choy es un cultivo bienal de estación fría que se puede sembrar varias veces durante el año para obtener una cosecha prolongada. Ashleigh Smith, editora en jefe de True Leaf Market, recomienda que "es mejor cultivar bok choy en primavera y otoño, cuando los días son más cortos", ya que el bok choy florecerá y producirá semillas cuando los días se vuelvan más largos y cálidos. El bok choy prefiere un clima templado y más húmedo que el calor extremo del verano.
El bok choy se puede sembrar en interiores y exteriores en primavera y el método que elija probablemente dependerá de la fecha de la última helada en su zona de rusticidad de EE. UU. Las siembras de primavera en interiores pueden comenzar 4-6 semanas antes de la última helada prevista.
Siembre las semillas a media pulgada de profundidad en macetas o bandejas llenas de tierra diseñada para que las semillas crezcan y germinen a temperaturas de 65-70ºF. Las semillas deben germinar rápidamente y mantenerse húmedas a medida que se desarrollan. Endurezca el bok choy joven antes de trasplantar las plántulas una vez que haya pasado el riesgo de heladas.
La siembra directa se puede realizar después de la última helada en primavera y a finales de verano o principios de otoño. Siempre me ha parecido un ejemplo fantástico de hortaliza para plantar en septiembre para cosechar a finales del otoño y principios del invierno.
Para sembrar semillas al aire libre, prepare el terreno desyerbando y rastrillando antes de sembrar las semillas en hileras finas con una separación de aproximadamente un pie. Adelgace las plántulas a medida que se desarrollan a una distancia de aproximadamente 9-12 pulgadas.
