Debido a la naturaleza de la producción de uva, se puede obtener una producción considerable en una cantidad de tierra limitada. Dependiendo de la variedad producida, la comercialización puede ser mayorista (para jugos, vino o mercado fresco) o minorista (principalmente uvas de mesa frescas). Esta diversidad de marketing puede encajar fácilmente en las prácticas de producción actuales. Debido al alto costo de establecer un viñedo, se deben investigar cuidadosamente todos los aspectos de esta empresa, incluida la demanda del mercado, antes de invertir en la producción de uvas para vinificación.
Según elEncuesta sobre huertos y viñedos de Pensilvania de 2002, Pensilvania tiene 250 viñedos comerciales compuestos por 11000 acres de uvas, que producen un promedio de 5,8 toneladas por acre para una producción total de más de 63.600 toneladas de uvas. La industria genera ingresos de casi 15 millones de dólares para los viñedos comerciales. Los viñedos de más de 20 acres representan el 92 por ciento de la producción en Pensilvania. Las uvas Concord para jugo representan el 77 por ciento de la producción total de uva, mientras que las uvas de mesa representan sólo el 2 por ciento. Aunque el condado de Erie representa el 72 por ciento de la producción de uva en Pensilvania, las uvas para vino se cultivan a pequeña escala en todo el estado.
Se cultivan 1.800 acres de uvas para vinificación, lo que representa el 12 por ciento de la producción total. Las variedades nativas americanas constituyen la gran mayoría de la producción de uvas para vino (principalmente Concord, pero también incluye importantes superficies de Catawba, Niagara y otras variedades). Los híbridos franco-americanos (las variedades más comúnmente cultivadas son Chambourcin, Vidal Blanc, Seyval Blanc y Vignoles) representan el 3 por ciento de la producción total. Muchos de los viñedos más nuevos se están plantando conVitis viníferavariedades que incluyen Chardonnay y Cabernet Sauvignon, que son ejemplos clásicos de uvas para vino europeas. Estas uvas se utilizan para elaborar excelentes vinos producidos por casi 115 bodegas que ahora tienen licencia en la Commonwealth. Según datos de 2003, la elaboración de vino es el segmento de más rápido crecimiento de la industria de la uva en Pensilvania, con un impacto económico total estimado de 200 millones de dólares al año.
La fertilización de las vides debe realizarse sólo si se indican deficiencias en las pruebas de suelo o de hojas. Se pueden esparcir fertilizantes comerciales o compost sobre el viñedo. Existe cierta evidencia de que un buen abono puede ser mejor para la vid que los fertilizantes comerciales. El abono debe usarse con moderación para reducir la fertilización excesiva de la vid. Una capa de abono de aproximadamente una pulgada de profundidad debajo de la vid debería ser suficiente durante los primeros dos años.
