El establecimiento de huertos debe considerar los requisitos climáticos y la compatibilidad genética de las variedades para garantizar la fertilización de las frutas. El tiempo de floración puede presentarse o retrasarse por tratamientos químicos o físicos, lo que ayuda a comercializar mejor la fruta y administrar el huerto.
En Japón, entre los meses de febrero y mayo, Hanami se realiza, una tradición que honra a la sakura o floreciente de los cerezos. Durante este período, las familias y los amigos van a los diferentes parques del país para compartir comida mientras contemplan la belleza del avance de la antesis (Figura 1). Cada año, la Agencia Meteorológica de Japón anuncia el Sakurazensen o "Cherry Blossom", cuya estimación se realiza en función del monitoreo de los árboles de referencia y el comportamiento de las temperaturas. En siglos pasados, Sakura indicó el comienzo de la primavera, por lo que era seguro comenzar a sembrar arroz. Hoy, esta tradición es una instancia de reflexión sobre cuán hermosa, frágil y efímera es la vida y el comienzo de un nuevo ciclo.
En Chile, el cerezo es la especie de fruta más importante y rentable en este momento. El desarrollo tecnológico ha permitido influir en el tiempo de floración, que puede presentarse o retrasarse, lo que afecta directamente la fecha de cosecha de la fruta. El desplazamiento de la floración se realiza en función del Año Nuevo en China, que se celebra la segunda luna nueva después del solsticio de invierno del hemisferio norte. Esto obliga a la mayor oferta de cerezas a programarse en el período previo a estas vacaciones, cuando es el período de mayor demanda y valoración de este producto en ese mercado.
A continuación, se analizarán algunos aspectos fisiológicos de la flor de cerezo, incluido el manejo agronómico para influir en su desplazamiento fenológico. Además, se revisará la transferencia de polen y cómo promover la fertilización de las frutas.
Inducción floral y diferenciación
La inducción floral en los cerezos se produce alrededor del período de cosecha de la fruta (noviembre y diciembre) y está influenciada por factores climáticos (duración del día y temperatura), factores fisiológicos (hormonas y disponibilidad de carbohidratos) y, en algunos casos, situaciones del estrés abiótico (restricciones de recursos por ejemplo) que priorizan el crecimiento reproductivo de los árboles.
La diferenciación floral comienza a fines del verano y los meses de otoño, continúa lentamente durante el receso de invierno y culmina con la apertura de flores (antesis) en primavera (Figura 2). En las primeras etapas de la diferenciación floral, el proceso puede ser alterado por situaciones de alto estrés térmico en los brotes, generando malformaciones que darán lugar a frutas dobles o con suturas abiertas. Para evitar esto, durante la poscosecha de los huertos, el estado hídrico, nutricional y sanitario de los árboles debe continuar siendo salvaguardado, lo que les impide tener limitaciones fisiológicas frente a las ondas de calor en verano.
Además, se pueden usar estrategias para reducir la temperatura del follaje, como el uso de redes de sombra, riego alto y bloques solares del tipo de caolinita.
Las vacaciones de invierno y el comportamiento fenológico
Durante el otoño y la primera mitad del invierno, los capullos se encuentran en un estado de endodormancia cuya superación está limitada por la necesidad de un tiempo de exposición a bajas temperaturas (frío invernal).
Después de satisfacer este requisito, los brotes van a un estado de ecos-desornicional, y la floración está acondicionada a la ocurrencia de un período prolongado con temperaturas más altas (requisito de calor).
Los requisitos de frío y calor de invierno son diferentes entre las variedades y pueden cambiar de acuerdo con el acondicionamiento de los árboles entre las zonas agroclimáticas y el comportamiento de las condiciones ambientales durante la formación de brotes. La Tabla 1 muestra una compilación de los requisitos de frío y calor para superar el receso de invierno de los principales cultivares presentes en Chile, evaluados en diferentes estaciones y ubicaciones de todo el mundo.
La amplia variabilidad de los antecedentes climáticos disponibles para la misma variedad y la pequeña información desarrollada para el nuevo material genético introducido en el país, dificulta guiar el establecimiento de nuevas plantaciones de cerezos en las diferentes zonas agroclimáticas de Chile. Por otro lado, la aparición de condiciones ambientales cada vez más cálidas ha hecho que la representatividad de los modelos para superar el recreo de invierno sea incierto, no alcanzar, en algunos casos, una predicción apropiada del comportamiento fenológico de los árboles.
En este contexto, el Centro de Pomaceae de la Universidad de Talca está ejecutando el proyecto "Inteligencia artificial aplicada al monitoreo del comportamiento de los nuevos cultivares de cerezas y manzanos en áreas productivas potenciales de la región de Maule" (código BIP 40.047. 262-0), una iniciativa respaldada por el fondo de innovación para la competencia (FIC) de la región de la región de los maule de maule de maule, lo que se clasifica, lo que se clasifica, lo que se clasifica, lo que busca la clasificación de los mauleos de los maule, que se clasifica, lo que busca, las iniciativas de la Clasificación de Maule, que se clasifican, lo que busca, las iniciativas de la Clasificación de Maule, que busca, las principales clasificadas. De estas dos especies en diferentes áreas de Maule y desarrollan indicadores de requisitos agroclimáticos para superar la latencia y la predicción de estados fenológicos. Los resultados del proyecto esperan proporcionar más información sobre el comportamiento de los cultivares recientemente introducidos, colaborando con el éxito de nuevas plantaciones, maximizando su producción de frutas en los días siguientes.
Las flores del cerezo son simples, hermafrodíticas, blancas, agrupadas en Corymbs de 1 a 5. Las inflorescencias se pueden formar en brotes florales ubicados en la base de 1- bosques de años (brotes aislados) o en dardos en madera de dos o más años de antigüedad (dardos).
